Lo scorso fine settimana, si è svolta una delle manifestazioni dell’olio più importanti nel nostro Paese, “
Extra Lucca 2015”, che ha visto, nella città t
oscana, un confronto tra mondo produttivo, scientifico, istituzionale e dell’
enogastronomia, con seminari tematici, degustazioni, alta cucina e artigianato. Nella kermesse, ideata da
Fausto Borella, uno dei massimi esperti di olio in Italia e fondatore dell’
Accademia Maestro d’olio, definita dagli esponenti del settore “
il salotto dell’olio extravergine di qualità”, sono state premiate le migliori produzioni di
extravergine appena frante con la “
Corona Maestro d’olio”, il massimo riconoscimento del settore, oltre alla presentazione di “
Terre d’Olio 2015”, un libro guida di cultura territoriale che celebra l’extravergine di qualità e i luoghi di produzione.
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| Molise, terra d'olio (dalla guida Terre d'olio 2015) |
La stesura di quest’ultima edizione è "stata modificata, in buona parte, con l'aggiunta di annotazioni, suggerimenti e consigli, che portano questo volume a diventare una guida per gli appassionati e un manuale da cui carpire i segreti e i benefici dell'extravergine, diventando così un vero e proprio libro da consultare", questa la citazione nella presentazione. Anche il Molise è rappresentato degnamente all'interno della guida che celebra 121 produttori, per un totale di 172 degustazioni e 19 regioni, attraverso quattro aziende che rappresentano il meglio dell’EVO regionale, aziende che hanno ricevuto altri premi e riconoscimenti anche in altri concorsi. Le aziende recensite sono:
- Azienda Agricola Principe Pignatelli con Principe Pignatelli Classico
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| Estratto della guida |
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| Olio Principe Pignatelli di Monteroduni |
- Azienda Agricola Tamaro Giorgio con Colle D'Angiò Monocultivar "Oliva Nera" di Colletorto e Colle D'Angiò Monocultivar "Rumignana"
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| Estratto della guida |
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| Gli oli di Giorgio Tamaro di Colletorto |
- Azienda Agricola Tamaro Michele con Passocupo e Passocupo Monocultivar Oliva Nera di Colletorto
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| Estratto della guida |
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| L'olio di Michele Tamaro |
- Oleificio Di Vito con Olio Di Vito DOP Molise
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| Estratto della guida |
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| L'olio DOP dell'oleificio Di Vito |
Riconoscimenti importanti per la piccola terra molisana, ricca delle sue 18 cultivar autoctone, che ne hanno dato prova decisiva anche in un'annata difficile, e che fanno ben sperare in un futuro sempre più roseo per l'olivicoltura e l'extravergine. E' arrivato il momento di dare un segno di riconoscimento per l'EVO molisano, inequivocabile, che ne sia il simbolo e il marchio di qualità.
Sebastiano Di Maria
Ideatore e Coordinatore Scuola del Gusto
