venerdì 19 giugno 2015

TERZA EDIZIONE DEGLI ITINERARI DEL GUSTO

Nuove esperienze e impegni sempre più pressanti, che però gratificano anche l’immensa mole di lavoro messa su con il blog e con il progetto “Scuola del Gusto” in questi tre anni, ci stanno tenendo un po’ lontano da qualche mese a questa parte. Ci scusiamo per questa “latitanza” forzata, ma si sta lavorando su altri obiettivi importanti che vanno sempre nella stessa direzione: scoprire, conoscere e promuovere i nostri prodotti agroalimentari attraverso la cultura. Proprio in tal senso, e non poteva essere diversamente, visto il successo riscosso ormai da tre anni, vengono riproposti gli “Itinerari del Gusto”, la degna conclusione di ogni percorso formativo della “Scuola del Gusto”, patrocinati da ATM, l’azienda di trasporti che muove il Molise, attraverso la messa a disposizione di un autobus GRATUITAMENTE, e dell’Istituto Tecnico Agrario di Larino, l’unico della Regione Molise (mi preme sottolinearlo, visto che si fanno ancora errori in tal senso), a cui stanno a cuore le tematiche relative alla conoscenza e lo sviluppo delle risorse culturali, ambientali e agroalimentari della nostra Regione (lo testimoniano le continue iniziative promosse in tal senso ormai da tempo).

Uno dei momenti degli "Itinerari del Gusto" della passata edizione (Abbazia di San Vincenzo al Volturno)

Dove e come si svilupperanno i nuovi itinerari? Anche quest’anno abbiamo scelto un’offerta diversificata, che tenga in primo piano il focus di “Molicaseus” come filo conduttore, ma che non faccia mancare una visione più completa della straordinarietà dei nostri paesaggi, della nostra storia e della nostra cultura. Oltre che ai corsisti, le iscrizioni saranno aperte anche ad esterni, in numero limitato ai posti disponibili. Le escursioni didattico-culturali, enogastronomiche e paesaggistiche, che permetteranno di scoprire altri angoli suggestivi del Molise, si svolgeranno nelle giornate di sabato 27 giugno e sabato 4 luglio. Di seguito riportiamo i programmi completi dei due itinerari.

Per info e adesioni:
Sebastiano Di Maria
Ideatore e coordinatore della "Scuola del Gusto" 
0874 822160-822211 (Istituto Tecnico "San Pardo", dalle ore 8.00 alle ore 13.30)
scuoladelgustolarino@gmail.com


Azienda patrocinatrice dell'evento

SABATO 27 GIUGNO

Ore 7.00 - Partenza Piazza del Popolo a Larino

Ore 8.30 - Visita guidata e degustazione presso il Caseificio Barone di Bojano

Ore 11.00 - Visita guidata ed escursione presso l’Oasi WWF-Riserva regionale Guardiaregia-Campochiaro (costo € 4.00 compreso di copertura assicurativa).

Ore 13.30 - Pranzo presso Casale Rosa a Vinchiaturo (costo € 20.00)

Ore 15.30 - Visita guidata e degustazione presso il Caseificio Biferno di Pulsone Franco a Bojano

Ore 17.30 - Visita guidata a cura di Me.Mo. Cantieri Culturali (a cura dell'archeologa Alessandra Capocefalo) alla zona archeologica di Altilia a Sepino (patrocinata dall’Istituto Tecnico Agrario di Larino e Scuola del Gusto), più eventuale costo biglietto d'ingresso museo € 2.00 (opzionale).

Ore 20.00 - Rientro a Larino


Istituto Tecnico Agrario di Larino, l'unico della Regione, patrocinatore dell'evento


SABATO 4 LUGLIO

Ore 7.00 - Partenza Piazza del Popolo a Larino

Ore 8.30 - Visita guidata a cura di Me.Mo. Cantieri Culturali (a cura dell'archeologa Alessandra Capocefalo) presso il Teatro Sannitico di Pietrabbondante (patrocinata dall’Istituto Tecnico Agrario di Larino e Scuola del Gusto). Eventuale costo aggiuntivo di € 2.00 per ingresso museo (opzionale).

Ore 11.00 - Visita guidata presso la Biogrup, specialisti in medicina Biointegrata, di Bagnoli del Trigno

Ore 13.00 - Pranzo presso il ristorante Calice Rosso del complesso Domus Area di Bagnoli del Trigno (costo € 20.00)

Ore 15.30 - Visita guidata presso la Pontificia Fonderia Marinelli di Agnone (patrocinata dall'Istituto Tecnico Agrario di Larino e Scuola del Gusto)

Ore 17.30 - Visita guidata e degustazione presso il Caseificio Di Nucci di Agnone.

Ore 20.00 - Rientro a Larino



mercoledì 3 giugno 2015

EXTRAVERGINE E JAM SESSION: L'ULTIMA SFIDA DI EXTRASCAPE PER COMUNICARE L'EVO VERO

"Extrascape è una straordinaria sfida nata dall'idea di premiare, attraverso un concorso, l’Extra Vergine d’Oliva insieme al suo paesaggio". Questo è lo slogan perentorio che campeggia nella comunicazione dell'evento che da quattro anni - si svolge presso il palazzo baronale di San Martino in Pensilis - premia i migliori EVO e i loro paesaggi olivicoli, unico nel suo genere come strutturazione. Non solo, il 5 e il 6 di giugno, vedrà protagonisti, insieme alla spremuta d'olive, in una vera e propria Jam Session, i protagonisti della filiera, per un meeting collaborativo tra produttori, innovatori, docenti universitari, food lovers e blogger, per gettare le basi su soluzioni per aiutare i produttori di olio extravergine a comunicare il loro prodotto. "Extra Vergine è il nome che merceologicamente identifica, sulla carta/etichetta, il miglior prodotto ottenuto dalla spremitura delle olive. La qualità VERA però, è spesso lontana anni luce da questa definizione che è così tanto abusata da essere diventata insignificante. Ecco allora la sfida di Extrascape: andare oltre l’etichetta mettendo a disposizione di chi vende e di chi compra degli strumenti nuovi che consentano di mostrare l’autenticità dei luoghi e delle persone e quindi del prodotto". Una sfida che premia la passione nel saper mantenere e coltivare la bellezza e il valore dell’Olio Extra Vergine, nutrizionale/nutraceutico, ambientale e paesaggistico. Quello Vero!

Locandina dell'evento
Moderatori delle due giornate
Luciana Squadrilli, giornalista, esperta di EVO VERO, co-founder di Extrascape e persona di grande sensibilità e trasparenza, coordinerà la prima giornata di seminari ad Extrascape 2015. Alberto Grimelli, giornalista, direttore di Teatro Naturale, anche lui nella squadra di Extrascape è l'emblema della coerenza e della professionalità, sarà il moderatore della seconda giornata di Extrascape, sabato 6 giugno.


PROGRAMMA INTERVENTI VENERDÌ 5 GIUGNO*


Sebastiano Di Maria, ideatore e coordinatore della Scuola del Gusto parla del progetto “Scuola del Gusto” che si pone l’obiettivo di sensibilizzare i giovani, in particolar modo studenti dell’Istituto Agrario, futuri tecnici, ma anche consumatori, sulla cultura delle produzioni agroalimentari sulle risorse territoriali.


Carlotta Pasetto, dott.ssa in Sociologia e Ricerca Sociale presso l'Università degli studi di Trento, esperta di analisi sensoriale ed assaggio presso l'ONAOO, Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio d'Oliva.


Amedeo De Franceschi, comandante del Nucleo Agroalimentare Forestale del Corpo Forestale dello Stato.



Himeyo Nagatomo, assaggiatrice giapponese iscritta all'albo del Ministero delle Politiche Agricole, parla di come il consumatore giapponese percepisce la qualità dell'EVO VERO italiano.



Mario Stasi del Consorzio Regionale di Difesa (Co.Re.Di.Mo) illustra le tecniche di difesa fitosanitaria in oliveto in regime di agricoltura biologica.




Maurizio Corbo, responsabile Ufficio olivicolo dell'Arsiam e Capo Panel, parla delle migliori pratiche agronomiche che assicurano il benessere della pianta d'olivo.




Achille Ippolito, professore ordinario di Architettura e Progetto alla Facoltà di Architettura dell' Università di Roma "La Sapienza" e coordinatore del dottorato in Paesaggio e Ambiente illustra le tecniche di gestione per un paesaggio olivicolo "migliore". Il prof. Ippolito è anche il coordinatore della commissione di valutazione dei paesaggi ad Extrascape.


Antonio Tombolini, CEO di Simplicissimus Book Farm, ipotizza gli scenari futuri del mercato dei cibi VERI ed in particolare dell'olio Extra Vergine.



Paolo Mario Cipriani con Pietro Bozzelli, ideatori di OREV, ci illustrano l'innovativo brevetto che attraverso un microchip comunica la verità di un extra vergine.


Vincenzo Nardelli illustra i possibili scenari offerti dal web e dalla tecnologia per comunicare l'EVO vero.


Cosimo Damiano Guarini, autore di Lovolio, viaggio alla scoperta della pianta d'olive e del suo succo, racconta il suo viaggio in terra di Puglia tra percorsi ferroviari e tracciati cicloturistici utilizzando l'olio come navigatore. I paesaggi olivicoli scenario di percorsi cicloturistici.


PROGRAMMA INTERVENTI SABATO 6 GIUGNO*



Maurizio Pescari, giornalista parla della qualità dell'olio percepita dal consumatore italiano e le criticità nella comunicazione delle aziende olivicole.



Simona Cognoli, titolare di Oleonauta uno shop romano dedicato all'EVO VERO racconta la sua esperienza di "spacciatrice" di olio buono.. "perché l'EVO VERO crea dipendenza".



Rosy Patrone, comandante regionale del CFS, spiega il ruolo del CFS nella tutela del consumatore attraverso i controlli e nella tutela del paesaggio e dell'ambiente.



Vittorino Facciolla, Assessore alle Politiche Agricole, Forestali ed Ambientali della Regione Molise parla delle possibilità di finanziamento di campagne di comunicazione e marketing all'interno delle misure del Piano di Sviluppo Rurale.



Colomba Mongiello, vice presidente Commissione Parlamentare Anti Contraffazione parla degli scenari e delle opportunità previste dal Piano Olivicolo Nazionale.


Dalle 15 alle 17.00 sarà possibile per le aziende interessate incontrare individualmente gli esperti intervenuti per ottenere consigli ed impressioni sulla proprio comunicazione aziendale. Cerimonia di premiazione dei vincitori della quarta edizione di Extrascape!

* Dal sito internet e dalla pagina facebook di Extrascape.

Sebastiano Di Maria



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